Địa chỉ quán bánh nậm lọc ở Huế ngon – bổ – rẻ luôn là chủ đề được nhiều du khách đặc biệt quan tâm khi đến vùng đất ẩm thực đa dạng và phong phú này. Vậy hãy cùng Buffet Xuân tìm hiểu và khám phá quán bán món bánh truyền thống ngon nên thử ở Huế trong bài viết này nhé!
Giới thiệu về món bánh nậm, bánh lọc – đặc sản xứ Huế
Huế được xem là thiên đường của các món bánh, trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến bánh nậm và bánh lọc. Ngoài ra, mọi người còn biết đến những món bánh hấp dẫn không kém ở Huế như: bánh bèo, bánh ít lá gai, bánh ít lá gai, bánh phu thê, bánh mận, bánh đậu xanh trái cây, bánh măng,… Món bánh nậm lọc nổi tiếng nhờ vị ngon, bùi, không bị béo và ngán, rất hợp khẩu vị từ người lớn đến trẻ nhỏ.
Ngoài việc ăn vặt bình thường, bánh còn được người Huế sử dụng để cúng trong các ngày rằm hay đầu tháng. Du khách đến Huế du lịch hầu như đều phải thử qua món bánh nậm, bánh lọc thơm ngon này.
Bánh nậm
Bánh nậm là loại bánh có vẻ ngoài khá giống với bánh bột lọc vì cả hai đều được gói trong lá chuối. Tuy nhiên, không giống với màu trong suốt có thể nhìn thấu phần nhân của bánh bột lọc, bánh nậm có màu trắng đục đặc trưng của loại bột loại cùng lớp nhân trải đều lên bề mặt vô cùng hấp dẫn.
Độ dày của bánh nậm khoảng 1cm và được làm từ bột gạo, tôm giã nhuyễn, thịt băm nhỏ sau đó được người làm bánh khéo léo gói lại bởi lá chuối. Chính vì vậy mà bánh không chỉ thơm ngon mà con đẹp mắt nữa. Bánh sẽ ăn kèm với nước mắm chua ngọt và cay, giúp đưa toàn bộ vị giác của bạn đạt ngưỡng say đắm. Đối với loại bánh nậm chay thì sẽ thay phần nhân mặn bằng nhân đậu xanh.
Khi thưởng thức bánh, thường mọi người sẽ lột bánh ra, trải lên dĩa và để nguyên phần lá gói. Nhờ cách làm này bánh sẽ giữ được hương vị của lá chuối, giúp thực khách không cảm thấy bị ngán khi ăn.
Bánh lọc
Bên cạnh bánh nậm thì bánh lọc cũng là một trong những đặc sản Huế làm nên tinh hoa ẩm thực cố đô. Đặc biệt, với cách chế biến và nêm nếm theo công thức riêng của người dân Huế, món bánh lọc ở đây vô cùng đặc trưng và khác biệt.
Nguyên liệu chính để làm món bánh này là bột năng, tôm và thịt heo. Bột năng dẻo kết hợp cùng vị đậm đà của tim và thịt heo kho rim sau đó chấm cùng loại nước mắm được pha cùng ớt, tỏi, đường, chanh mang đến vị ngon khó cưỡng cho thực khách. Ở Huế có hai loại bánh bột lọc là bánh lọc không cần lá chuối và bánh lọc gói bằng lá chuối. Đối với loại bánh không cần lá chuối thì phần bột sau khi pha chỉ cần nặn và cho thêm phần nhân tôm thịt vào rồi mang đi hấp.
Còn đối với loại có lá chuối thì phần bột sẽ pha loãng hơn một xíu và có công đoạn gói vào lá chuối. Mỗi chiếc bánh lọc ngon là khi bóc ra phải trong suốt, bột không bị dính hay đọng vào lá. Khi thưởng thức món bánh phải đảm bảo độ dai dai mềm mềm của bột lọc và hương vị đậm đà của nhân tôm thịt, như vậy mới đạt tiêu chuẩn.
Quán bánh nậm lọc ở Huế nhất định phải thử
Nếu đã đến Huế thì nhất định bạn không thể không đến và trải nghiệm món bánh nậm và bánh lọc hấp dẫn này. Và để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc sản thơm ngon này, bạn nên tìm kiếm và lựa chọn trải nghiệm ở quán bánh nậm lọc ở Huế nổi tiếng nhất hiện nay – Buffet Xuân. Nơi đây là nhà hàng đặc sản Huế ngon và nổi tiếng với những món bánh truyền thống, đặc biệt là bánh nậm và bánh lọc. Các món bánh ở Xuân được đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, có kinh nghiệm lâu năm chế biến và bày trí tỉ mỉ, chỉn chu, mang đến cho thực khách hương vị ngon khó cưỡng.
Thực đơn ở Buffet Xuân vô cùng đa dạng và phong phú với hơn 100 món ăn, bên cạnh các món bánh truyền thống, nhà hàng còn phục vụ rất nhiều món ăn hấp dẫn khác như: đồ chay, hải sản, chè Huế,… để thực khách thoải mái lựa chọn. Ngoài ra, nhà hàng cũng có phục vụ đồ uống riêng để thực khách dùng cùng bữa ăn.
Không gian nhà hàng vô cùng ấn tượng khi kết hợp cả phong cách truyền thống lẫn hiện đại. Thực khách đến với Xuân sẽ cảm thấy như mình đang được trải nghiệm phong cách hoàng gia sang trọng nhưng vẫn vô cùng thoải mái. Đặc biệt, với view nhìn ra bờ sông Hương, bạn có thể vừa thưởng thức món ngon vừa hòa mình cùng thiên nhiên xinh đẹp.
Đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, chu đáo và tận tâm cũng là điểm cộng lớn cho nhà hàng Xuân Buffet. Họ sẽ là người mang đến cho bạn sự hài lòng và vui vẻ khi dùng bữa tại đây.
Địa chỉ nhà hàng Buffet Xuân
Liên hệ ngay với Buffet Xuân để được hỗ trợ đặt bàn nhanh chóng hơn nhé!
Thông tin liên hệ:
- Hotline: 0762 606 091
- Email: [email protected]
- Địa chỉ: Số 01, Nguyễn Sinh Cung, TP. Huế
