Nền ẩm thực đa dạng và phong phú của xứ Huế luôn biết cách làm chúng ta tò mò, không chỉ dừng lại ở hương vị mà còn khiến thực khách hứng thú bởi cái tên độc đáo. Và món cơm âm phủ Huế chính là món ăn gây nên sự tò mò như thế. Để thưởng thức món ăn này chuẩn vị, bạn nên tìm kiếm một địa chỉ quán cơm âm phủ ngon ở Huế. Trong bài viết này, Buffet Xuân sẽ giúp bạn toàn bộ thắc mắc về món ăn đặc sản này nhé!
Nguồn gốc của cái tên đặc biệt – cơm âm phủ
Đến Huế, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn đặc sản nổi tiếng như bún bò, bánh nậm, bánh lọc, cơm hến,… Tuy nhiên, bên cạnh những cái tên quen thuộc ấy, cơm ẩm phủ Huế lại là món ăn khiến người nghe tò mò nhất.
Tương truyền, món ăn độc đáo này xuất hiện từ thời nhà Nguyễn, trong một lần cải trang đi vi hành, nhà vua đã ghé vào nhà một người dân để xin dùng bữa. Dù gia cảnh không khá giả nhưng bà cụ vẫn đãi khách bằng một chén cơm trắng, xung quanh là những món ăn bình dị được thái sẵn. Nhà vua dùng bữa trong không gian đèn dầu leo lắt, tối tăm nên đã đặt tên cho món ăn ấy là “cơm âm phủ”. Nhờ vậy mà nó trở thành “món ăn trăm năm lịch sử” chứa đựng hương vị mộc mạc của ẩm thực Huế và phong vị đặc trưng của cung đình xưa.
Nét đặc trưng của món cơm âm phủ Huế
Món cơm âm phủ Huế là sự kết hợp hài hòa giữa những món ăn thân thuộc trong ẩm thực xứ Huế như thịt ram, nem chua, giò lụa, trứng tráng, tôm chấy, dưa món, rau thơm,… kết hợp cùng cơm trắng và nước mắm tỏi ớt chua cay.
Món ăn này trở nên đặc sắc và nổi tiếng là nhờ sự khéo léo, tài ba của người chế biến. Thịt heo sẽ được tẩm ướp đậm đà sau đó được nướng trực tiếp trên than củi, đảm bảo cháy xém thơm bên ngoài nhưng mọng nước bên trong. Tôm tươi chấy tơi và vừa miệng. Vị trứng vịt béo ngậy được tráng mỏng. Phần cơm đơm vào bát không được nén. Nhất là cái tài nấu ăn của đầu bếp còn được thể hiện qua quá trình nêm nếm vừa độ, thái chỉ vừa ăn kết hợp cùng các loại rau củ đủ màu, đủ vị, giúp món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.
Để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món cơm âm phủ Huế, thực khách cần trộn đều cơm, rưới thêm một chút nước mắm tỏi ớt được pha khéo với vị cay, ngọt nổi hơn vị chua. Món ăn này là kiểu cơm trộn, vì vậy cần phải có đủ cơm trắng, đạm thía chỉ và rau xanh tươi bày trên dĩa, các thành phần còn lại là tùy thuộc vào sự kết hợp của người đầu bếp. Thông thường, món ăn cơm âm phủ thường kết hợp với củ cải và cà rốt ngâm, dưa leo, nấm thái sợi hoặc thêm chút giá trụng chín,…
Buffet Xuân là địa chỉ quán cơm âm phủ ngon ở Huế không thể bỏ qua
Cơm âm phủ là một trong những đặc sản nổi tiếng ở vùng đất cố đô nên không quá khó để tìm kiếm cho mình một địa chỉ có bán món ăn độc đáo này. Tuy nhiên, trong số đó nổi bật phải kể đến nhà hàng Xuân. Nơi đây là địa chỉ quán cơm âm phủ ngon ở Huế được đông đảo du khách và người dân địa phương lựa chọn ghé đến.
Nhà hàng chuyên phục các món ăn đặc sản xứ Huế như: cơm âm phủ, cơm hến, các loại bánh truyền thống (bánh nậm, bánh bèo, bánh lọc,…) hay chè Huế ngọt thanh. Ngoài ra, địa chỉ quán ăn ngon ở Huế này còn có cả menu đồ chay dành cho những thực khách ăn chay trường hoặc chỉ ăn chay vào ngày rằm, đầu tháng,… Thực đơn của Xuân Buffet có hơn 100 món, đa dạng và phong phú để khách hàng thoải mái trải nghiệm nền ẩm thực hấp dẫn của xứ Huế nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chúng. Các món ăn tại nhà hàng đều được các đầu bếp chuyên nghiệp, khéo léo lựa chọn nguyên liệu tươi sống để chế biến và trình bày tỉ mỉ. Bạn sẽ không thể thưởng thức ẩm thực dân dã vùng đất cố đô ở một đẳng cấp mới ở đâu ngoài Buffet Xuân.
Đặc biệt, Xuân còn là nhà hàng có phòng riêng ở Huế cực kỳ sang trọng, riêng tư và ấm cúng. Bạn có thể cùng gia đình và người thân dùng bữa trong không gian thoải mái, kín đáo. Hoặc cũng có thể lựa chọn địa điểm bên ngoài thoáng đãng, rộng rãi với view nhìn ra dòng sông Hương thơ mộng, lãng mạn. Đến với nhà hàng, bạn sẽ có những trải nghiệm khó quên trong chuyến du lịch này đấy.
Để được hỗ trợ tư vấn và đặt bàn nhanh chóng, khách hàng vui lòng liên hệ ngay với nhà hàng Xuân qua số hotline dưới đây nhé!
Thông tin liên hệ:
- Hotline: 0762 606 091
- Email: [email protected]
- Địa chỉ: Số 01, Nguyễn Sinh Cung, TP. Huế
